[花嘴] 丨 任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑

在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。对于素食者来说，这相当完美。中国古人称赞豆腐有和德。吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。

坐落在南京城长江西岸的一家豆制品加工坊里，大豆正在经过一场温润恬宜的转化，以无数种美味的表达，带给人们味蕾上的馈赠。

叶诚和她的家人一起经营着这家豆制品加工厂。实业萧条的今天，在经历过创业初期失败的小诚，毅然决定产品的转型。面对从未接触过的领域，她没有放弃，而是几乎天天琢磨着秘制卤料，到全国各地学习产品研制，经历了无数个跑市场的日日夜夜、无数次失败的产品试验、无数个产品包装设计摄影制作的轮番轰炸，最终呈现的这份美味，大概是老天爷对她最好的馈赠。

正值深冬时分，泡豆需要更长时间的酝酿，晚上7点泡好的大豆苏醒膨胀，凌晨5点是一天劳作的开始。从用料选材开始就有讲究，黄豆必须是正当年的，各种辅料也有考究，配以秘制好酱，文火慢熬，古法卤制，用心制作每一份手工美食。

而这些古法手作的自然美味，叶诚赋予它们一个好听的名字——花嘴。

 

花嘴茶干：文火细工，千年寻味。

时间是食物的挚友，亦是食物的死敌。制作茶干的工艺恰恰需要严守时间的准则。一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀胚，再晾置。12道严格工序的有条不紊的运转，传承了700多年不变的古法品质。

白胚初步成型后，配以秘制好酱用文火配以桂皮、茴香、丁香、冰糖等调料6个时辰慢煮，悉心调色，仔细入味。即刻捞起封袋存味，浸润2日后愈加Q弹细密，口感丰富。

香辣茶干

几十种辛香卤料，新鲜二荆条，鲜榨芝麻油，赠你满满一口的鲜香爽辣，给你寒冷冬季里缠绕心口的温暖。

五香茶干

不喜食辣之人也有更好的选择——五香茶干。秘制卤料，文火细工，触及舌尖的原始本味，又增添了多重丰富的口感。

茶干开袋即食，亦可烹饪。纯手工，真空包装，保质期只有6个月。现做现发，开袋后请在24小时内食用。

本味菜干

“德”字在中，以德为本，这是匠人的本心，印刻于本味菜干之上，彰显独一无二的工艺。菜干咸香适中，软嫩Q弹，煎炒烹炸任意搭配，佐菜之佳品。

 

花嘴酱品：以匠人之心，制酱艺之作。

“酱”，在人类的发酵史上独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的基础。一勺酱，足以让最平常的食材陡然变得楚楚动人。

在匠人的刀工下、在上下翻动的铁锅里，在静静发酵的酱缸内，在此消彼长的微生物世界里，熬酱的功力终将得以转化。

野兽派牛肉香菇酱

甄选上乘食材，鲜美味醇四川二荆条好泡椒，萃取晨曦光露中饱满脆嫩的古田香菇，遇见古法炮制。

二十八种天然香辛料腌制进口牛里脊，浓缩至满满一瓶鲜香麻辣，只为取悦你的味蕾。

醇园鲜豆酱

农家三重粹选新鲜大豆，只用大豆一种材料，这样的单一也是一种奢侈。一年仅制作一次的天然原味，零添加，自然日晒静静发酵，这一切充满想象力的转化，打造出令人叹为观止的风味和一种文化的传承。

暖心提示：此酱为底酱，可随意搭配自由烹调哦。

 

订购热线：13813355570

“花嘴”品牌淘宝、微店将陆续上线，产品种类也将逐渐丰富，各位朋友尽请期待。

    花嘴——食品加工领域创新品牌。

    

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 (秘书处）